«Κάθε πράγμα στον καιρό του…», λέει ο λαός μας και αυτή τη συμβουλή ακολουθεί στο θέμα της διατροφής και ο ολιστικός τρόπος αλλαγής της ζωής που προωθεί η Holistic Fitness και η πρωτοπόρος, σε αυτόν τον τομέα, στην Ελλάδα, Σοφία Αμούντζια. Σύμφωνα με εκατοντάδες έρευνες ξένων αλλά και ελληνικών πανεπιστημίων κάθε προϊόν πρέπει να καταναλώνεται στην εποχή που το παράγει η φύση. Σε διαφορετική περίπτωση έχει υποστεί «επεμβάσεις», οι οποίες θα περάσουν και στον οργανισμό μας.

Μπορεί το Φθινόπωρο να μη φημίζεται για την πλούσια παραγωγή του σε φρούτα και λαχανικά, όμως, και αυτή η εποχή, έχει τη δικιά της σοδειά. Κυρίαρχο ρόλο στην παραγωγή του Φθινοπώρου έχουν τα μήλα, τα αχλάδια, τα ρόδια, τα πορτοκάλια, τα κυδώνια, τα γκρέιπφρουτ, τα μανταρίνια αλλά και τα ακτινίδια. Κάθε ένα από αυτά διαθέτει τις δικές του βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, αντιοξειδωτικά και μέταλλα, πολύτιμα για την υγεία μας. Οι εξειδικευμένοι επιστήμονες από την Holistic Fitness Team θα σας δώσουν ειδικές συμβουλές επάνω στη διατροφή αλλά ας δούμε κάποια από τα οφέλη αυτών των πολύτιμων καρπών.

Το μήλο, έλεγαν οι πρόγονοί μας ότι «κάνει τον γιατρό πέρα, και αυτό πραγματικά συμβαίνει. Περιέχει βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά και μέταλλα καθώς και φυτικές ίνες. Μειώνει την κακή χοληστερίνη και, σύμφωνα με πρόσφατες έρευνες, προστατεύει από τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Φημισμένα στην Ελλάδα είναι τα μήλα του Πηλίου.

Tα πορτοκάλια θεωρούνται, διεθνώς, το πιο δημοφιλές φρούτο. Περιέχουν βιταμίνες A, B και C είναι καλή πηγή φολικού οξέως, ασβεστίου, σιδήρου, καλίου, ιωδίου, φωσφόρου, ψευδαργύρου, μαγγανίου και νατρίου. Ως χυμός διατηρεί πολλά από τα πολύτιμα στοιχεία του αλλά καλό θα είναι να καταναλώνεται μέχρι και το απόγευμα.

Ιδανικά για δίαιτα είναι και γκρέιπφρουτ. Συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερίνης και στην απώλεια βάρους. Διαθέτουν αντίστοιχες βιταμίνες με το πορτοκάλι και συνδυάζονται για χυμούς. Στην ίδια κατηγορία ανήκουν και τα μανταρίνια. Τα αχλάδια μπορεί να συλλέγονται τον Σεπτέμβριο αλλά διατηρούνται μέχρι και τον Χειμώνα. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνη C. Έχουν λίγες θερμίδες και συνιστώνται για δίαιτες.

Τα ρόδια, σύμφωνα με έρευνες, αποτελούν «βόμβα» υγείας για τον οργανισμό. Περιέχουν πολλές βιταμίνες A, C και E, αντιοξειδωτικές ουσίες (τανίνες, πολυφαινόλες κλπ), σίδηρο, κάλιο κ.α ενώ βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος σε ασθενείς με καρδιαγγειακά νοσήματα. Καταναλώνονται και σε σαλάτες, μαζί με γιαούρτι και βρώμη αλλά γίνονται και ωραίος χυμός, ο οποίος είναι περιζήτητος σε Ταϊλάνδη, Τουρκία κλπ. Ένα ρόδι θα μας δώσει, περίπου, 100 θερμίδες.

Τα ακτινίδια μπορεί να μη διεκδικούν… τίτλους εμφάνισης αλλά κερδίζουν σε βιταμίνες. Η θερμιδική τους αξία είναι χαμηλή και μπορούμε να τα καταναλώσουμε σε ωραίες φρουτοσαλάτες. Επίσης βοηθάνε και στην καλή λειτουργία του εντέρου. Αυτόν τον μήνα παράγονται και τα κυδώνια. Ένα φρούτο που το τρώμε περισσότερο ψητό παρά ωμό. Διαθέτουν βιταμίνες Α, Β και C καθώς και σίδηρο, κάλιο και φώσφορο.

Από τα αρχαία χρόνια είναι γνωστές οι ευεργετικές ιδιότητες των βοτάνων τόσο στη θεραπεία όσο και στην πρόληψη διαφόρων παθήσεων. Έχουν σωθεί αναφορές ότι όλοι οι αρχαίοι πολιτισμοί χρησιμοποιούσαν βότανα για την ίαση και όχι μόνο. Η ελληνική φύση είναι πλούσια σε βότανα, τα οποία θεωρούνται από τα καλύτερα στον κόσμο.

Το Φθινόπωρο αποτελεί την ιδανική εποχή για να τονώσουμε την άμυνα του οργανισμού μας ώστε να αποφύγουμε τα κρυολογήματα του χειμώνα. Πολύτιμος σύμμαχος σε αυτό είναι τα βότανα.  Φυσικά, η συλλογή βοτάνων πρέπει να γίνεται από εδάφη καθαρά. Δεν μαζεύουμε βότανα από περιοχές μολυσμένες με φυτοφάρμακα, καυσαέρια κλπ. Ιδανική περίπτωση για συλλογή θα αποτελέσουν και οι εκδρομές που διοργανώνει η Holistic Fitness Team καθώς αυτές πραγματοποιούνται σε περιοχές που τις έχουν αγγίξει όσο το δυνατόν λιγότερο οι ανθρώπινες παρεμβάσεις.

Για να υπάρξει συλλογή ενός βότανου, αυτό πρέπει να βρίσκεται σε πλήρη ανάπτυξη. Όταν το συλλέγουμε καλό είναι να το κάνουμε με οικολογική συνείδηση και σεβασμό προς τη φύση. Δεν πρέπει, δηλαδή, να καταστρέφουμε το φυτό αλλά να το κόβουμε με τέτοιο τρόπο ώστε να μη βλάψουμε τον βλαστό για να συνεχίσει να αναπτύσσεται. Για τα φύλλα, οι ιδανικές ώρες συλλογής είναι οι απογευματινές γιατί περιέχουν όλους τους χυμούς της ημέρας. Τα μαζεύουμε σε πανέρια και όχι σε σακούλες ώστε να συνεχίσουν να έρχονται σε επαφή με τον αέρα. Τα περισσότερα από τα βότανα πρέπει να πλένονται καλά. Εξαίρεση σε αυτό αποτελεί το χαμομήλι, το οποίο το συλλέγουμε, όμως, στο τέλος της Άνοιξης.

Την ευκαιρία να γνωρίσουμε ένα μέρος της ελληνικής φθινοπωρινής χλωρίδας θα έχουμε στην εκδρομή που διοργανώνει η Holistic Fitness Team στο Πήλιο από τις 13 έως τις 15 Οκτωβρίου. Θα είναι ένα μαγευτικό τριήμερο όπου θα έχουμε την ευκαιρία να μυηθούμε σε έναν ολιστικό τρόπο ζωής σύμφωνα με τις αρχές της Holistic Fitnes s τις οποίες διδάσκει η Σοφία Αμούντζια. Οι κρατήσεις έχουν, ήδη, αρχίσει…

Το Φθινόπωρο μπήκε για τα καλά στις ζωές μας. Οι πρώτες βροχές έχουν ποτίσει την ελληνική γη, η οποία «δουλεύει» σε εντατικούς ρυθμούς για να αρχίσει η παραγωγή των νέων, ευλογημένων, προϊόντων της. Ας αποτελέσει αυτό το Φθινόπωρο το εφαλτήριο για έναν νέο τρόπο διατροφής, βασισμένο στην ελληνική διατροφή, την οποία στηρίζει και η Holistic Fitness.

Tι είναι, όμως, η ελληνική διατροφή που αποτελεί τη βάση σε αυτό που οι επιστήμονες αποκαλούν μεσογειακή διατροφή; Δεν είναι τίποτα παραπάνω από το να θυμηθούμε τι έτρωγαν οι παππούδες μας. Και αυτά ήταν: αγνό ελαιόλαδο, όσπρια, δημητριακά, φρούτα, λαχανικά, ψάρι και λίγο κρέας.

Τα τελευταία χρόνια έχουν πραγματοποιηθεί πολλές έρευνες οι οποίες έχουν αποφανθεί ότι η παραδοσιακή ελληνική διατροφή είναι μία από τις πιο υγιείς στον πλανήτη. Η βάση της στηρίζεται στο ελαιόλαδο (ο μαγικός καρπός της ελιάς σε λίγες εβδομάδες θα αρχίσει να ρέει στα ελαιοτριβεία της Μάνης, της Κρήτης, της Μυτιλήνης και όλης της χώρας). Το ελαιόλαδο περιέχει ποικιλία αντιοξειδωτικών ουσιών (πολυφαινόλες κλπ.), οι οποίες μειώνουν τη χοληστερίνη και εμποδίζουν την οξείδωσή της.

Η κατανάλωση φρέσκων λαχανικών και φρούτων βρίσκεται στο ημερήσιο πρόγραμμα της ελληνικής διατροφής καθώς και η λήψη μικρών ποσοτήτων γαλακτοκομικών προϊόντων. Τα ψάρια και τα πουλερικά είναι σε εβδομαδιαία βάση (όχι καθημερινή) ενώ το κόκκινο κρέας η διατροφή των προγόνων μας το είχε λίγες φορές τον μήνα. Πολύτιμη τροφή θεωρούνται τα όσπρια, τα οποία τα αποκαλούν και «κρέας των φτωχών». Αποτελούν πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών για τον ανθρώπινο οργανισμό. Στο παραδοσιακό ελληνικό τραπέζι υπήρχαν δύο φορές την εβδομάδα. «Σύντροφος» των προγόνων μας  στο φαγητό ήταν και το κρασί. Ένα με δύο ποτήρια κρασιού καλής ποιότητας, με τα γεύματα, θεωρούνται «κομμάτι» της ελληνικής διατροφής.

Φυσικά δεν πρέπει να ξεχνάμε τη φυσική δραστηριότητα, η οποία υπήρξε τρόπος ζωής των προγόνων μας. Η άσκηση προσφέρει καθημερινή υγεία και ευεξία. Ας αλλάξουμε αυτό το Φθινόπωρο τη ζωής μας με έναν ολιστικό τρόπο και τα οφέλη θα τα δούμε γρήγορα στην υγεία και τη διάθεσή μας.