Tag Archives: Μεσογειακή διατροφή

Σωστά tips για Μεσογειακή Διατροφή

H Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Χαριστού Ιουλία, συνεργάτης της Holistic Fitness, μας εξηγεί γιατί η Μεσογειακή Διατροφή αποτελεί πρότυπο παγκόσμιας φήμης και μας δίνει απλές συμβουλές για το πως μπορούμε να τρεφόμαστε σωστά και υγιεινά.

H πιο υγιεινή διατροφή του κόσμου, η μεσογειακή διατροφή!

Ίσως η πιο υγιεινή διατροφή του κόσμου, η μεσογειακή διατροφή, είναι πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια και ελαιόλαδο. Διαθέτει ψάρια και πουλερικά, άπαχες πηγές πρωτεϊνών, χωρίς το κόκκινο κρέας, το οποίο περιέχει περισσότερα κορεσμένα λίπη. Το κόκκινο κρασί καταναλώνεται τακτικά, αλλά σε μέτριες ποσότητες. Τα οφέλη είναι πολλά: βελτιώνει την απώλεια βάρους, ελέγχει καλύτερα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειώνει τον κίνδυνο κατάθλιψης. Η μεσογειακή διατροφή έχει επίσης συσχετιστεί με μειωμένα επίπεδα φλεγμονής, ενός παράγοντα κινδύνου για καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικού επεισοδίου και ασθένεια Alzheimer!

mediterraneandiet

Συμβουλή 1η : Αντικαταστήστε το βούτυρο με υγιή έλαια!

Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο, μια καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών, ως το κύριο λίπος σας για το μαγείρεμα και το ψήσιμο. Ένα υψηλής ποιότητας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με βαλσάμικο ξύδι και καρυκεύματα είναι εύγευστο για να βουτήξετε μέσα το ψωμί και είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στη διατροφή σας για το βούτυρο (που είναι πλούσιο σε κορεσμένα λίπη που συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακής νόσου). Άλλα φυτικής προέλευσης έλαια, όπως έλαια από canola ή το καρυδέλαιο, είναι επίσης πλούσια σε μονοακόρεστα και ευεργετικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Συμβουλή 2η : Αλλάξτε τις πρωτεΐνες σας!

Ανταλλάξτε το περισσότερο κόκκινο κρέας σας και πάρτε την πρωτεΐνη σας από το κοτόπουλο χωρίς πέτσα και τη γαλοπούλα, το ψάρι, τα φασόλια, τους ξηρούς καρπούς και άλλα φυτά. Μετατοπίζοντας το κόκκινο κρέας, θα μειώσετε την πρόσληψη κορεσμένου λίπους. Ξεκινήστε κάνοντας μερικές μικρές αλλαγές. Ο στόχος είναι να τρώτε ψάρια οποιουδήποτε είδους, εκτός από τηγανητά, δύο φορές την εβδομάδα. Τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός ή ο τόνος είναι ιδιαίτερα καλές επιλογές, αφού είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα – ένα είδος πολυακόρεστων λιπαρών, που συνδέονται με τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς. Καταναλώστε δημητριακά ολικής αλέσεως και λαχανικά για μια ισορροπημένη διατροφή. Μπορείτε να βάλετε στη διατροφή σας και τη μπριζόλα, αρκεί να είναι περιστασιακά και όσο πιο άπαχη γίνεται.

Συμβουλή 3η : Να τρώτε λαχανικά όλη μέρα!

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν τρώνε αρκετά! Ο στόχος είναι 3-8 μερίδες λαχανικών την ημέρα. Ένα μέγεθος μερίδας είναι 1/2 έως 2 φλιτζάνια ανάλογα με το λαχανικό. Διαλέξτε τα λαχανικά σε μια ποικιλία χρωμάτων για να πάρετε μια σειρά από αντιοξειδωτικά και βιταμίνες. Οι πράσινες σαλάτες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να συμπεριλάβετε αρκετές μερίδες λαχανικών μέσα στη μέρα.

images-1

Συμβουλή 4η : Καταναλώστε δημητριακά ολικής αλέσεως, ψωμί, ζυμαρικά και ρύζι!

Δοκιμάστε τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Η κινόα, μαγειρεύετε σε μόλις 20 λεπτά, καθιστώντας το ένα σπουδαίο πιάτο για γεύμα. Το κριθάρι είναι επίσης γεμάτο με φυτικές ίνες: Ένα ζεστό μπολ με πλιγούρι βρώμης είναι τέλειο στη διατροφή για ένα κρύο χειμωνιάτικο πρωινό. Μπορείτε να καταναλώνετε και άλλα προϊόντα ολικής αλέσεως, όπως ψωμί και ζυμαρικά ολικής αλέσεως. Αν θεωρείτε ότι είναι δύσκολο από τη μια μέρα στην άλλη να καταναλώνετε δημητριακά ολικής, δοκιμάστε για αρχή να τα καταναλώνετε μισά μισά.

Συμβουλή 5η : Να καταναλώνετε ξηρούς καρπούς για σνακ και γαλακτοκομικά χαμηλά σε λιπαρά!

Αντικαταστήστε τα πατατάκια, τα μπισκότα ή άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα οποία είναι συχνά φορτωμένα με σάκχαρα, κορεσμένα λίπη και τρανς λιπαρά, με μια χούφτα αμύγδαλα, καρύδια ή ηλιόσπορους. Το τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, που είναι πλούσιο σε ασβέστιο, μαζί με φρέσκα φρούτα είναι άλλο ένα υγιεινό σνακ για τη διατροφή σας.

images

Συμβουλή 6η : Απολαύστε τα φρούτα ως επιδόρπιο!

Τα φρέσκα φρούτα είναι σε γενικές γραμμές μια καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών. Μπορείτε να τα καταναλώνετε με μέλι αν θέλετε για μια γλυκιά απόλαυση. Διατηρήστε τα φρούτα φανερά στο σπίτι για να έχετε άμεση πρόσβαση σε αυτά. Δεν υπάρχει υγιεινή διατροφή χωρίς τα λαχταριστά φρουτάκια.

Συμβουλή 7η : Μετριάστε την κατανάλωση αλκοόλ σε μέχρι 2 ποτήρια με το γεύμα!

Η έρευνα δείχνει ότι οι άνθρωποι που έχουν λίγη ποσότητα αλκοόλ στη διατροφή τους, είναι λιγότερο πιθανό να έχουν καρδιακή νόσο από εκείνους που απέχουν. Το αλκοόλ φαίνεται να αυξάνει την «καλή» HDL χοληστερόλη. Το κρασί, ιδίως, «αραιώνει» το αίμα και περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν την αύξηση της LDL χοληστερόλης.

Συμβουλή 8η : Να έχετε χρόνο να απολαμβάνετε την κάθε μπουκιά!

Αντί να πάρετε το γεύμα σας μπροστά στην τηλεόραση, μπορείτε να καθίσετε στο τραπέζι με την οικογένεια και τους φίλους σας και να το απολαύσετε. Έτσι θα αισθανθείτε χορτάτοι πιο γρήγορα και δεν θα θέλετε να φάτε άλλο.

Η Ιουλία Χαριστού είναι πτυχιούχος του Τμήματος Διατροφής – Διαιτολογίας του Α.Τ.Ε.Ι. Θεσσαλονίκης. Είναι κάτοχος δυο τίτλων εξειδίκευσης του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, στην «Κλινική Διατροφή» (Master Practitioner Programmein ClinicalNutrition) και στην «Ψυχολογία της Εκπαίδευσης».  Διαθέτει γνώση και εξειδίκευση στην Ολιστική Διατροφή και στις δυσανεξίες τροφών, ενώ παράλληλα συμμετέχει σε τηλεοποτικές εκπομπές που φιλοξενούν αντίστοιχα θέματα.

Για παραπάνω πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή σας, επικοινωνήστε με την Holistic Fitness, συμπληρώντας την αντίστοιχη φόρμα.

images-1

Μπορείς να εκπαιδευτείς σε έναν φυσικό τρόπο ζωής

Όσο παράδοξο κι αν μοιάζει, μπορείς κι εσύ να εκπαιδευτείς σε έναν φυσικό τρόπο ζωής, που σου εγγυάται τη χαρά της ψυχαγωγίας, τη σιγουριά της υγείας, που σε «εμψυχώνει», προσφέροντάς σου καλύτερη ψυχολογία, καλή φυσική κατάσταση και ισχυρή αυτοπεποίθηση.

Holistic Fitness Team

Continue reading Μπορείς να εκπαιδευτείς σε έναν φυσικό τρόπο ζωής

6 Τρόποι να Ζεις Ολιστικά απο την Σοφία Αμούντζια

Μια ολιστική προσέγγιση του σώματος, του μυαλού και της ψυχής μας δεν μεταφράζεται μόνο σε ευεξία, αλλά και σε κοινωνικό προτέρημα, σε αποθέματα υπομονής και κατανόησης για όλα όσα συμβαίνουν και τέλος, σε ανάγκη να βοηθάμε και να αγαπάμε τους γύρω μας.

Είναι διαφορετική η άποψη που μπορεί να έχει ο καθένας από εμάς για τον ολιστικό τρόπο ζωής. Θα προτιμούσα να τον περιγράψω σαν μια πιο σοφή και ισορροπημένη εκδοχή του εαυτού μας, ως μέρος ενός συνόλου. Από τη στιγμή που αντιλαμβανόμαστε την ύπαρξή μας, είμαστε όντα που αλληλεπιδρούμε, ανταλλάσσουμε ιδέες και προχωράμε παρακάτω. Πως όμως μπορούμε να νιώσουμε ολοκληρωμένοι και γεμάτοι στο τέλος της κάθε ημέρας; Παρακάτω, η Σοφία Αμούντζια, η πρώτη που εισήγαγε τον ολιστικό τρόπο ζωής στη Ελλάδα, μας εξηγεί, πως με 6 απλούς τρόπους, μπορούμε να αλλάξουμε οπτική γωνία.

 backstyle-spring-detox-2

  1. Θρέψου σωστά

Επικεντρώσου στο να τρως υγιεινά, επιλέγοντας «καθαρές» τροφές. Κατανάλωσε ξηρούς καρπούς, πιες πράσινο τσάι και απαραιτήτως μεγάλες ποσότητες νερού. Όπως δεν θα έβαζες φωτιά στο σπίτι σου ή δεν θα τράκαρες ποτέ το αμάξι σου επίτηδες, έτσι ακριβώς δεν θα πρέπει να βάζεις παγίδες και στο σώμα σου.

  1. Αντάλλαξε θετική ενέργεια

Η ενέργεια που εκπέμπουμε, έχει τη τάση να επιστρέφει σε εμάς. Κάτι σαν ανακύκλωση δηλαδή. Πότε ήταν η τελευταία φορά που έφτιαξες καφέ για έναν συνάδερφο στη δουλειά; Πότε χαμογέλασες, παραχωρώντας τη θέση σου στην ουρά μιας τράπεζας τη στιγμή που ο δίπλα σου φαινόταν να ιδρώνει από βιασύνη και άγχος; Έτσι όπως και εσύ κάποιες δύσκολες μέρες αναζητάς διακαώς το ταπ-ταπ στην πλάτη σου, έτσι και οι υπόλοιποι χρειάζονται αρκετές φορές κάποιον να τους δώσει την ώθηση, με μια μικρή ευγενική χειρονομία, να συνεχίσουν.

  1. Οι γνώσεις δεν τελειώνουν, ταξιδεύουν με ταχύτητα φωτός

Ποτέ δεν μπορείς να πεις ότι διάβασες ή έμαθες αρκετά και να επαναπαυτείς στο βάθρο του φωτεινού παντογνώστη. Οι έρευνες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που βρίσκονται μονίμως σε αναζήτηση για τη νέα πληροφορία εξελίσσονται και καλύτερα. Τα βιβλία, οι ταινίες, το διαδίκτυο και ο τύπος, είναι τα εργαλεία μας για να γίνουμε λιγότερο επικριτικοί με τους γύρω μας και περισσότερο διαβασμένοι. Ακόνισε τη σκέψη σου επενδύοντας σε πράγματα που δεν γνώριζες. Μοιράσου τη φρέσκια γνώση για να πάρεις ως αντάλλαγμα ακόμη περισσότερη.

 Stretching out their legs and backs

  1. Σταμάτα να ζεις τρέχοντας

Οι υποχρεώσεις και η καθημερινότητα δεν τελειώνουν ποτέ. Η ζωή όμως εμπεριέχει πολύ περισσότερα από το ωράριο εργασίας, το καθάρισμα του σπιτιού, τη ανατροφή των παιδιών και την εξόφληση λογαριασμών. Σταμάτα να υποστηρίζεις πως δεν υπάρχει χρόνος και άρχισε να πλανάρεις καλύτερα την κάθε σου ημέρα. Βρες χρόνο. Υπάρχει χώρος και για γυμναστική και για θέατρο και για δραστηριότητες.

  1. Αγάπησε τη ζωή σου

Μόνο όταν πραγματικά αγαπήσεις τον εαυτό σου και το ποιος πραγματικά είσαι θα εισπράξεις αυτήν την αγάπη πίσω. Σταμάτα να παραπονιέσαι για αυτά που δεν έγιναν και άρχισε να γιορτάζεις για όλα όσα έγιναν. Δηλαδή όλες τις στιγμές που αισθάνθηκες πραγματική ευγνωμοσύνη για το γεγονός ότι ζεις. Τα ξέφωτα χαράς και διασκέδασης με άτομα που κάποτε αγάπησες ή ακόμη αγαπάς. Αυτά είναι που έχουν σημασία.

  1. Συνδέσου

Άπαξ και μπεις στα μονοπάτια της ολιστικής ζωής βρες τους ομοϊδεάτες σου. Είναι πολλοί και ψάχνουν τα ίδια.

Απο την Σοφία Αμούντζια
Πτυχιούχος ΤΕΦΑΑ,GRAFTS, Holistic Fitness Life Coach,Επιστημονική Συνεργάτης ΑΟΤΕ (ΓΓΑ)

Γιαούρτι: Ένας σύμμαχος γα τον οργανισμό

Από τα αρχαία χρόνια ήταν γνωστή η συστηματική κατανάλωση του γιαουρτιού, ενός πολύ ελαφριού και ευχάριστου σνακ που μπορούμε να καταναλώσουμε οποιαδήποτε ώρα της ημέρας και το οποίο αποτελεί βασική συνιστώσα της μεσογειακής διατροφής. Continue reading Γιαούρτι: Ένας σύμμαχος γα τον οργανισμό

Η μεσογειακή δίαιτα σε διάφορες περιοχές της Μεσογείου

Αν και με τον όρο “μεσογειακή δίαιτα”, γενικά, εννοούμε τη διατροφή των μεσογειακών λαών, δηλαδή των κατοίκων της Ελλάδας, της Ιταλίας, της Ν. Γαλλίας, της Ισπανίας, της Πορτογαλίας, της Μέσης Ανατολής και της Β. Αφρικής, ωστόσο οι διαφοροποιήσεις από χώρα σε χώρα μερικές φορές είναι ιδιαίτερα σημαντικές. Continue reading Η μεσογειακή δίαιτα σε διάφορες περιοχές της Μεσογείου

Ελαιόλαδο: Το υγρό χρυσάφι

Έχει αναγνωριστεί ως «υπερτροφή» και κάποιοι το αποκαλούν «υγρό χρυσάφι». Δεν είναι τυχαίο, λοιπόν, που το ελαιόλαδο στην πυραμίδα της Μεσογειακής Διατροφής καταλαμβάνει ισχυρή θέση.

Ξεχωρίζει για τη νόστιμη, πλούσια γεύση και τα συστατικά του, τα οποία διασφαλίζουν σε μεγάλο βαθμό την ανθρώπινη υγεία.

Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, γνωστό από την αρχαιότητα για τις ευεργετικές ιδιότητές του, παράγεται σε αφθονία σε πολλές περιοχές της χώρας μας. Δύο κουταλιές παρθένο ελαιόλαδο την ημέρα είναι αρκετές, σύμφωνα με όσα συμβουλεύουν οι επιστήμονες, για να απολαύσουμε όλα τα οφέλη από αυτή τη μοναδική πηγή ζωής και ευεξίας.

elies
Το 2005 αναγνωρίστηκε ως υπερτροφή, καθώς περιέχει πλήθος από θρεπτικά και αντιοξειδωτικά συστατικά

Το 2005 είχε πραγματοποιηθεί το πρώτο Διεθνές Συνέδριο για το ελαιόλαδο και τα οφέλη του για την υγεία μας, όπου μεταξύ άλλων αναγνωρίστηκε ως υπερτροφή, καθώς περιέχει πλήθος από θρεπτικά και αντιοξειδωτικά συστατικά (φλαβονοειδή, πολυφαινόλες στερόλες).

Έπειτα από μελέτες έχει, μάλιστα, διαπιστωθεί ότι το παρθένο λάδι περιέχει πλήθος βιταμινών και ειδικά την βιταμίνη Ε, η οποία συντελεί στην αντιγήρανση και την ενυδάτωση της επιδερμίδας μας. Το σκουαλένιο, η φυσική ενυδατική κρέμα του λαδιού, μειώνει τη λιπαρότητα του δέρματος και άρα την ακμή ή άλλες δερματικές παθήσεις.

Δεν θα ήταν επίσης υπερβολικό να τονιστεί ότι με τη συχνή κατανάλωση του ελαιόλαδου προλαμβάνονται σοβαρές παθήσεις. Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία περιέχονται στο χυμό της ελιάς, είναι υπεύθυνα για την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, εγκεφαλικών επεισοδίων και της στεφανιαίας νόσου.

Ελαιόλαδο-Ελιές
Το ελαιόλαδο βρίσκεται ψηλά στην πυραμίδα της Μεσογειακής Διατροφής, με τους Έλληνες να καταναλώνουμε ατομικά 24 λίτρα ετησίως

Οι Έλληνες έχοντας αναγνωρίσει όλα τα οφέλη του ελαιολάδου, καταναλώνουν ετησίως περίπου 24 λίτρα ανά άτομο, γεγονός που κατατάσσει τη χώρα μας στην πρώτη θέση παγκοσμίως, κάτι που καταγράφεται και στην North American Olive Oil Association

Το αποκαλούμενο και «υγρό χρυσάφι» οφείλει να περιέχεται στον καθημερινό μας διατροφικό πρόγραμμα, επειδή μπορεί να λειτουργήσει ως σύμμαχος της καλής μας υγείας με πολλούς τρόπους.