Εβδομαδιαία αποτοξινωτική δίαιτα

1^η εβδομαδα.

1^η ΗΜΕΡΑ.  ΠΡΩΙ.Φρούτα εποχής ή smoothie

ΜΕΣΗΜΕΡΙ.Φασολάκια φρέσκα μαγειρευτά λαδερά με καρότα αλλά

χωρίς πατάτες

ΒΡΑΔΥ. Πρόβειο ή κατσικίσιο ζωντανό γιαούρτι και

μαρουλοσαλάτα(είναι πολύ νόστιμα αν τα αναμείξετε)

 

2η ΗΜΕΡΑ. ΠΡΩΙ. Μούσλι, σουσάμι, ηλιόσπορο, κολοκυθόσπορο,

λιναρόσπορο με υποκατάστατο γάλακτος από ρύζι

ή αμύγδαλο ή με χυμό(σε καμία περίπτωση του

εμπορίου. Ο χυμός πρέπει να είναι φρέσκος).

ΜΕΣΗΜΕΡΙ. Μαρουλοσαλάτα με φρέσκο κρεμμύδι, αγγούρι, άνηθο

και καρότα + 2 ασπράδια αυγού.

ΒΡΑΔΥ. Χωριάτικη σαλάτα χωρίς τυρί αλλά με μπόλικο κρεμμύδι,

ελαιόλαδο, ελιές, ρίγανη κ.λ.π. Μπορείτε εάν το επιθυμείτε

να προσθέσετε τόφου(ρωτήστε στα καταστήματα

βιολογικών).

3η ΗΜΕΡΑ.Ολόκληρη την ημέρα μόνο φρούτα(κυρίως ανανάς) και

μπόλικο νερό.

4η ΗΜΕΡΑ. ΠΡΩΙ. Φρουτοσαλάτα εποχής ή smoothie με 1 κουταλιά της

σούπας ηλιόσπορο, κολοκυθόσπορο και σουσάμι

ΜΕΣΗΜΕΡΙ.   Πιλάφι από μη αποφλοιωμένο ρύζι ή κινόα, με κρεμμύδι,

ντομάτα και ελαιόλαδο και μπρόκολο ή κουνουπίδι ατμού.

ΒΡΑΔΥ. Φρουτοσαλάτα εποχής και πρόβειο ή κατσικίσιο ζωντανό

γιαούρτι.

5η ΗΜΕΡΑ. ΠΡΩΙ.1 αυγό βραστό ή ποσέ με ρυζογκοφρέτες ή

γκοφρέτες καλαμποκιού ή Μούσλι, σουσάμι, ηλιόσπορο,

κολοκυθόσπορο, λιναρόσπορο με υποκατάστατο γάλακτος

ή με χυμό

ΜΕΣΗΜΕΡΙ.Φασολάδα ή φασόλια σαλάτα με ελαιόλαδο, κρεμμύδι,

ντομάτα και μυρωδικά της αρεσκείας σας.

ΒΡΑΔΥ.Χωριάτικη σαλάτα χωρίς τυρί αλλά με μπόλικο κρεμμύδι,

ελαιόλαδο, ελιές, ρίγανη κ.λ.π. + 2 ασπράδια αυγού.

6η ΗΜΕΡΑ.Ολόκληρη την ημέρα μόνο ωμές σαλάτες με ποικιλία

λαχανικών και αβοκάντο και μπόλικο νερό.

7η ΗΜΕΡΑ. ΠΡΩΙ. Μούσλι, σουσάμι, ηλιόσπορο, κολοκυθόσπορο,

λιναρόσπορο με υποκατάστατο γάλακτος από ρύζι

ή αμύγδαλο ή με χυμό

ΜΕΣΗΜΕΡΙ. Όσπρια σούπα ή σαλάτα με ελαιόλαδο, κρεμμύδι,

ντομάτα και μυρωδικά της αρεσκείας σας.

ΒΡΑΔΥ. Φρουτοσαλάτα εποχής ή smoothie

Βάζετε από το βράδυ 2 αποξηραμένα δαμάσκηνα σ’ ένα ποτήρι νερό. Το πρωί νηστική, αφού τα ανακατέψετε για να διαλυθούν τελείως πίνετε ολόκληρο το ποτήρι. Αυτό προσπαθήστε να το κάνετε καθημερινά.

ΟΔΗΓΙΕΣ

* Smoothie. Ρίχνετε στο μπλέντερ 2 φρούτα(με το φλοιό αν είναι βιολογικής γεωργίας), προσθέτετε κάτι υγρό σε μικρή ποσότητα(νερό, χυμό, γιαούρτι) και τα πολτοποιείτε. Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας νιφάδες βρώμης (QUAKER), τις οποίες έχετε μουλιάσει για λίγο σε νερό. Πρέπει να καταναλωθεί αμέσως.

• Δεν πρέπει καταναλώνετε καθόλου κρυσταλλική ζάχαρη και γλυκά.
• Το νερό που θα πίνετε να φίλτρου ή εμφιαλωμένο. Θα πίνετε τουλάχιστον 1,5 με 2 λίτρα ημερησίως. Ποτέ μην πίνετε νερό με το φαγητό σας αλλά μισή ώρα πριν και μία ώρα μετά το φαγητό. Αυτό είναι πολύ σημαντικό.
• Θα πρέπει καταναλώνετε μόνο τις τροφές που αναφέρονται, σε όση ποσότητα θέλετε. Το ιδανικό θα ήταν να είναι βιολογικής γεωργίας. Θυμηθείτε ότι πρέπει να καταναλώνετε αρκετές ποσότητες από τις προτεινόμενες τροφές και αρκετά φρούτα. Δεν υπάρχει λόγος να πεινάτε.
• Ανάμεσα στα γεύματα αν πεινάτε, προσπαθήστε καταναλώνετε μόνο ωμούς και ανάλατους ξηρούς καρπούς, φρούτα ή 1-2 ρυζογκοφρέτες.
• Αποφύγετε όσο γίνεται το αλάτι. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με όσο λεμόνι θέλετε. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε υποκατάστατο άλατος με λιγότερο νάτριο.
• Το κινόα(θα το βρείτε σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων), μαγειρεύεται όπως το ρύζι. Αφού το βράσετε και το σουρώσετε, προσθέστε λεμόνι και μαυροπίπερο. Κατόπιν, κόψτε 1 φρέσκια ντομάτα στη μέση. Τη μισή κόψτε την σε κυβάκια, την άλλα μισή τρίψτε την στον τρίφτη και προσθέστε την στο κινόα.
• Το σουσάμι και τον λιναρόσπορο πρέπει να τα αναμείξετε σε ίσα μέρη και να τα αλέσετε στο μπλέντερ. Τον ηλιόσπορο και τον κολοκυθόσπορο, μπορείτε να τα καταναλώσετε ολόκληρα ή να τα αλέσετε κι αυτά μαζί με το σουσάμι και το λιναρόσπορο. Θα τα προμηθευτείτε από τα καταστήματα βιολογικών προϊόντων.
• Μπορείτε να εάν το επιθυμείτε να αντικαταστήσετε το μούσλι με δημητριακά, φτάνει να μην περιέχουν ζάχαρη.
• Τις ημέρες με τα φρούτα ή τις σαλάτες εάν δεν αντέχετε, μπορείτε να επαναλάβετε μία από τις άλλες ημέρες.

Holistic Fitness

 

 

Τα ψάρια ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα!

Οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αποδυναμώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα και ευνοούν την κατάθλιψη.

Κινηθείτε: Οι άνθρωποι που περπατάνε μία ώρα και πλέον κάθε μέρα παρουσιάζουν το μισό αριθμό κρυολογημάτων. Επιπλέον, η έντασή τους φαίνεται να μειώνεται στο μισό. Σε αυτές τις μελέτες, η συνολική μείωση στην ενδεχόμενη βλάβη από το κρυολόγημα ήταν 75%.

Πώς περιορίζει η σωματική δραστηριότητα τα κρυολογήματα; Το σώμα είναι μια γιγάντια, ψυχολογικά εξελιγμένη μονάδα επεξεργασίας πληροφοριών. Το πώς βοηθά τον επαναπρογραμματισμό ενός τέτοιου σύνθετου συστήματος η άσκηση μπορούμε μόνο να το μαντέψουμε.

Φαίνεται ότι η αυξημένη σωματική δραστηριότητα αυξάνει άμεσα τη δραστηριότητα των ανοσοποιητικών κυττάρων και, μέσω της αυξημένης ροής αίματος, μεταφέρει αυτά τα κύτταρα στα μέρη όπου είναι πιο χρήσιμα.

Επίσης, η άσκηση εκθέτει τους ανθρώπους σε διαφορετικούς πληθυσμούς ιών του κρυολογήματος – δίνοντας έτσι στον οργανισμό τη δυνατότητα να τους καταπολεμήσει σε καλύτερες συνθήκες.

Κοιμηθείτε καλά: Αρκετές μελέτες δείχνουν ότι ακόμα και μια σχετικά μικρή έλλειψη ύπνου μας καθιστά πιο επιρρεπής σε κρυολογήματα και άλλες μολύνσεις. Γιατί η έλλειψη ύπνου επιδεινώνει την αναγέννηση του ανοσοποιητικού;

Μεγάλο μέρος της διαδικασίας μάθησης πραγματοποιείται στη διάρκεια του ύπνου και όχι μόνο η γνώση που κατανοούμε συνειδητά.

Ο εγκέφαλος επεξεργάζεται επίσης πληροφορίες σχετικά με το ανοσοποιητικό όσο ξεκουράζεσαι, τις μεταβάλλει και τις συνοψίζει. Τέλος, ο ύπνος επιτρέπει στα κύτταρα να αναγεννηθούν και να ανασχηματιστούν.

Μείνετε μακριά από τον καπνό και το αλκοόλ: Ο καπνός κάνει τρομακτικά πράγματα στο ανοσοποιητικό αρκεί να δείτε τα ποσοστά καρκίνου. Φράσσει τα ιγμόρεια, που στη συνέχεια μπορεί να μετατραπούν σε περιοχές ανάπτυξης ιών.

Οι μικρές δόσεις αλκοόλ ωφελούν το ανοσοποιητικό θετικά σε κάποια θέματα, αλλά δε φαίνεται να ισχύει το ίδιο για τα κρυολογήματα.

Ρυθμίστε το βιολογικό σας ρολόι: Όλοι μας έχουμε διαφορετικούς χρόνους σχετικής επιρρέπειας στους ιούς μέσα στο 24ωρο. Αυτό σημαίνει ότι η τακτική δραστηριότητα, το φαγητό, η κίνηση, η ξεκούραση σε καθορισμένες ώρες- βοηθούν συνολικά το ανοσοποιητικό.

Πλένετε τακτικά τα χέρια σας: Πρέπει οπωσδήποτε να το κάνετε α) πριν και μετά τα γεύματα, β) μετά τη χειραψία ή αφού έχετε αγγίξει κάποιο παιδί και γ) όταν ξυπνάτε και πριν πάτε για ύπνο. Το ερώτημα είναι αν πρέπει να χρησιμοποιήσετε σαπούνι με βάση το οινόπνευμα.

Ενίσχυση του ανοσοποιητικού
συστήματος μέσω της Διατροφής

«Εν τω μεταξύ το φθινόπωρο σήμανε την δική του ώρα και θα πρέπει να οργανωθούμε ώστε να ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα με καλή διατροφή και άσκηση για τους χειμερινούς μήνες».

Ανοσοποιητικό σύστημα ονομάζεται το πολύπλοκο δίκτυο ενός οργανισμού που είναι υπεύθυνο για να αμύνεται σε επιβλαβείς παράγοντες, όπως ιούς, βακτήρια και επικίνδυνες χημικές ουσίες. Αν και είναι δύσκολο να ενισχυθεί η κανονική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, υπάρχουν ενέργειες που μπορούμε να πραγματοποιήσουμε για να προστατεύσουμε και να ενισχύσουμε την άμυνα του οργανισμού μας, είτε προληπτικά, είτε κατά την περίοδο ασθένειας ή για την αντιμετώπιση μιας χρόνιας νόσου. Οι τρεις τομείς που είναι πιο σημαντικοί για την προστασία και ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος είναι η διατροφή, η άσκηση και η μείωση του στρες.

Η επαρκής ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος μέσω μιας σωστής διατροφής, ενισχύει την ικανότητά του να πολεμάει ισχυρότερα ενάντια μιας ανεπιθύμητης εισβολής, από την πιο απλή εποχιακή γρίπη έως και τον καρκίνο. Στο σημείο αυτό, οφείλουμε να αναφέρουμε τις σημαντικότερες αντιοξειδωτικές ουσίες που μπορούν να βοηθήσουν στην άμυνα του οργανισμού.

Βιταμίνη C
Η βιταμίνη αυτή βρίσκεται στην κορυφή των αντιοξειδωτικών ουσιών που ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Οι έρευνες που έχουν πραγματοποιηθεί για τις επιδράσεις της βιταμίνης C στην τόνωση της άμυνας του οργανισμού υπερτερούν κατά πολύ σε σχέση με οποιοδήποτε άλλο θρεπτικό συστατικό. Συγκεκριμένα, η βιταμίνη C αυξάνει την παραγωγή των λευκών αιμοσφαιρίων και των αντισωμάτων που καταπολεμούν τις λοιμώξεις και, επιπλέον, αυξάνει τα επίπεδα της ιντερφερόνης, το αντίσωμα το οποίο προστατεύει με τις διάφορες λειτουργίες του τα κύτταρα από ιούς και λοιμώξεις. Η βιταμίνη C βρίσκεται κυρίως στα πορτοκάλια, στο γκρέιπ φρουτ, στα λεμόνια, στις πιπεριές, στα μούρα, στα βατόμουρα, στις φράουλες, στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, στο μαρούλι, στα μπρόκολα, στο λάχανο, στο κουνουπίδι και στη ντομάτα.

Βιταμίνη Ε
Η, επίσης αντιοξειδωτική, αυτή βιταμίνη είναι ιδιαίτερα σημαντική για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Η βιταμίνη Ε διεγείρει την παραγωγή των ΝΚ κυττάρων, των φυσικών φονικών κυττάρων που αναζητούν και καταστρέφουν τα μικρόβια και τα καρκινικά κύτταρα. Επίσης, αυξάνει την παραγωγή των Β-κυττάρων, τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος που παράγουν αντισώματα που καταστρέφουν τα βακτήρια. Καλές πηγές βιταμίνης Ε είναι το ελαιόλαδο, τα φυτικά έλαια, οι ελιές, οι ξηροί καρποί, το αλεύρι ολικής αλέσεως, το κόκκινο λάχανο και το μπρόκολο.

Καροτενοειδή
Από την ομάδα των καροτενοειδών το πιο γνωστό είναι το β-καροτένιο, το οποίο, αυξάνει, και αυτό, τον αριθμό των ΝΚ κυττάρων, των φυσικών φονικών κυττάρων, και προάγει την παραγωγή των Τ-λεμφοκυττάρων (λευκά αιμοσφαίρια), που χρειάζεται ο οργανισμός για να επιτεθεί στους παθογόνους μικροοργανισμούς, αλλά και στα καρκινικά κύτταρα. Επίσης, τονώνει τα μακροφάγα, τα κύτταρα που συμμετέχουν σε ειδικούς αμυντικούς μηχανισμούς του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Οι σημαντικότερες πηγές του β-καροτενίου είναι τα καρότα, οι γλυκοπατάτες, το μάνγκο και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι.

Φλαβονοειδή
Βρίσκονται, κατά κύριο λόγο, στα εσπεριδοειδή, στα μούρα, στα κόκκινα κρεμμύδια, στα όσπρια, στο τσάι, αλλά και στο κόκκινο κρασί. Αποτελούν μία ομάδα μικροθρεπτικών συστατικών, τα οποία ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα προστατεύοντας τις μεμβράνες των κυττάρων μας από τα μικρόβια, αλλά και από την περιβαλλοντική μόλυνση.

Ψευδάργυρος
Αυτό το πολύτιμο ιχνοστοιχείο αυξάνει την παραγωγή των λευκών αιμοσφαιρίων που καταπολεμούν τις μολύνσεις, ενώ παράλληλα, ενισχύει και την επιθετικότητά τους. Επίσης, αυξάνει τα ΝΚ κύτταρα, τα φυσικά φονικά κύτταρα, όπως έχουμε αναφέρει και παραπάνω, και βοηθά τα λευκά αιμοσφαίρια να απελευθερώσουν περισσότερα αντισώματα. Ο ψευδάργυρος αυξάνει τον αριθμό των Τ-λεμφοκυττάρων για να μπορέσει ο οργανισμός να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις και είναι πολύ σημαντικό να προσλαμβάνεται ειδικά από τα ηλικιωμένα άτομα, των οποίων τα επίπεδα σε αυτό το ιχνοστοιχείο είναι συνήθως ανεπαρκή και το ανοσοποιητικό τους σύστημα είναι συχνά εξασθενημένο. Επιπλέον, αν και το θέμα είναι ακόμη αμφιλεγόμενο, υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι τα διαιτητικά συμπληρώματα ψευδαργύρου στα βρέφη και στα παιδιά, μπορούν να μειώσουν τη συχνότητα εμφάνισης διαφόρων ειδών οξείας αναπνευστικής λοίμωξης. Οι σημαντικότερες πηγές ψευδαργύρου είναι το κρέας, το ψάρι, τα όστρακα και τα πράσινα λαχανικά. Για τα μικρά παιδιά η καλύτερη πηγή ψευδαργύρου είναι τα εμπλουτισμένα με ψευδάργυρο δημητριακά.

Σελήνιο
Άλλο ένα ιχνοστοιχείο που αυξάνει και κινητοποιεί τα φυσικά φονικά κύτταρα, ΝΚ κύτταρα. Καλύτερες πηγές τροφίμων είναι ο τόνος, το λυθρίνι, τα μαλακόστρακα, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, το καστανό ρύζι και το λευκό κρέας.

Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι παιδιά που λάμβαναν μισό κουταλάκι του γλυκού λάδι λιναριού την ημέρα αντιμετώπισαν, συνολικά, λιγότερες και λιγότερο σοβαρές λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα δρουν ως ενισχυτές του ανοσοποιητικού, αυξάνοντας τη δραστηριότητα των φαγοκυττάρων, τα λευκά αιμοσφαίρια που καταστρέφουν ακόμη και τα βακτήρια. Είναι απαραίτητα λιπαρά οξέα που προστατεύουν τον οργανισμό έναντι ζημιών από υπερβολικές αντιδράσεις στις λοιμώξεις. Βρίσκονται στα λιπαρά ψάρια (όπως ο σολομός, ο τόνος, το σκουμπρί κ.ά.) και στους σπόρους λινιαριού. Είναι πολύ σύνηθες να λαμβάνονται ως συμπλήρωμα (λιναρόσπορος ή ιχθυέλαια), μαζί με βιταμίνη Ε για την τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Σκόρδο
Τόσο μικρό, κι όμως θαυματουργό! Το σκόρδο αποτελεί έναν ισχυρότατο ανοσοποιητικό παράγοντα που διεγείρει τον πολλαπλασιασμό των Τ-λεμφοκυττάρων, τα κύτταρα, που όπως προαναφέραμε, καταπολεμούν τις λοιμώξεις, και ακόμη, ενισχύει τη δραστηριότητα των φυσικών κυττάρων δολοφόνων, ΝΚ κυττάρων, ενώ παράλληλα, αυξάνει την αποτελεσματικότητα της παραγωγής αντισωμάτων.

Παράλληλα όμως με μια διατροφή που θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό μας σύστημα, οφείλουμε να συμπεριλάβουμε στη ζωή μας και την άσκηση, η οποία με τη σειρά της έχει την ικανότητα να προστατεύσει και ενισχύσει την άμυνα του οργανισμού. Πειραματικές μελέτες έχουν δείξει ότι ένα τακτικό πρόγραμμα άσκησης με σχετικά χαμηλά επίπεδα αεροβικής (όπως 20 με 30 λεπτά γρήγορου περπατήματος πέντε ημέρες την εβδομάδα) μπορεί να ενισχύσει πολλές άμυνες του ανοσοποιητικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένων των αντισωμάτων και των Τ-λεμφοκυττάρων.

Τέλος, δεν μπορούμε να μην αναφέρουμε τη σημασία της μείωσης του στρες στη ζωή μας, με σκοπό την επίτευξη ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος στον οργανισμό. Ποικίλες διαταραχές στη διάθεσή μας, όπως η κατάθλιψη, το άγχος και ο πανικός είναι επιβλαβείς για το σώμα μας με πολλούς τρόπους και τα επακόλουθα αυτών, όπως η κόπωση, η έλλειψη συγκέντρωσης, ξεκούρασης και ύπνου, μπορούν να βλάψουν έμμεσα την άμυνα του οργανισμού μας.

Συνεπώς, για να επωφεληθούμε από την εσωτερική ικανότητα του σώματός μας να πολεμήσει τους «εισβολείς» και να θεραπευτεί, οφείλουμε να το προετοιμάσουμε εγκαίρως με σωστή διατροφή, τακτική άσκηση και με προσπάθεια για πνευματική ευεξία. Φυσικά, να τα καταφέρουμε όλα μαζί εν μία νυκτί είναι αδύνατο! Δεν υπάρχει όμως καλύτερη στιγμή να ξεκινήσουμε, από τώρα!