Δεν είναι μόνο το τι τρώμε ή αν θέλετε τι υλικά αγοράζουμε για να φτιάξουμε κάτι να φάμε, ώστε να τροφοδοτήσουμε τον οργανισμό μας με βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, αλλά και ο τρόπος που τo μαγειρεύουμε. Continue reading Μαγειρεύετε… υγιεινά →

Με το μαγείρεμα και τη χρήση της θερμότητας για την επεξεργασία των τροφών, ενδέχεται να δημιουργηθούν και “κακές” ουσίες ή λιγότερο ωφέλιμες, όπως είναι το ακρυλαμίδιο. Continue reading Πώς παράγονται διατροφικές “βόμβες” κατά το μαγείρεμα →